كليات وأقسام الأكاديمية
 

كلية الإدارة والأعمال College of Business & Management

برنامج الماجستير في السياحة والإدارة الفندقية
Master Program in Tourism and Hotel Management

30 ساعة معتمدة + الرسالة (12 ساعة)
 

الخطة الدراسية لماجستير السياحة والإدارة الفندقية
(الخطط الدراسية قابلة للتعديل في أي وقت حسب ما تقتضيه مصلحة الدراسة)
 

المتطلبات الإجبارية:

يجب على الباحث دراسة المساقات التالية وتعادل 30 ساعة دراسية معتمدة:

- وبعد الانتهاء من دراسة المساقات السابقة ، يبدأ الباحث بتقديم خطة رسالته استعداداً للبدء بإعدادها ، وتعادل الرسالة 12 ساعة معتمدة.
- يقدم الطالب تعييناته طبقاً لترتيب المواد في الخطة الدراسية السابقة ، ويمكن في بعض الأحيان الاتفاق مع الموجه الأكاديمي على خلاف ذلك.
 

مادة اختيارية إضافية:
الجغرافيا والمعالم السياحية

وصف المساقات

إدارة المطاعم والحفلات والمؤتمرات:

يهدف هذا المساق إلى التعريف بأنواع المطاعم والهيكل التنظيمي في المطعم وتنظيم ورديات العمل وأثاث وأدوات المطعم وضع قوائم الطعام والشراب ، والتعرف على طرق الخدمة للإفطار والبوفيه والحفلات والأطعمة التي تجهز أمام الضيف ، وكذلك الإعداد والتنظيم لإقامة الحفلات والمؤتمرات المهنية والتجارية والعلمية والسياسية ، وكيفية إعداد تدريب كوادر فنية متخصصة لإدارة الحفلات.

 صحة الأغذية وسلامتها:

يهدف هذا المساق إلى تعريف التغذية ودراسة وظائف الغذاء وأهميته في حياة الإنسان وصحته ، تعريف العناصر الغذائية ومصادرها وأعراض نقصها ، مع التركيز على السلامة الصحية الشخصية والشروط الصحية اللازمة في أماكن تداول الأغذية ، وكذلك دراسة صحة الغذاء وسلامته وكيفية استخدام المواد المضادة للميكروبات المسببة لفساد الأغذية الضارة بصحة الإنسان.

إدارة القرى والمجمعات السياحية:

يهدف هذا المساق إلى بيان كيفية إدارة وتشغيل القرى السياحية بدءاً من تاريخ نشأتها وتطورها وتفاصيل التخطيط لها إدارة عملية الاستثمار في القرى السياحية وأفضل الأسواق التي تتعامل معها بالتعرف على طبيعة تشغيل هذه القرى كما تتعرض لدراسة مستقبل هذه المنتجعات ودراسة منتجع ما كمثال على الخلل الإداري ، وآخر كمثال على النجاح الإداري ، ولتعزيز ذلك القيام بزيارات لهذه المواقع وإعداد تقارير عنها.

القوانين والتشريعات السياحية والفندقية:

يهدف هذا المساق إلى دراسة عقود الإدارة وأشكالها والتشريعات السياحية والفندقية في الفنادق والمطاعم ومكاتب السفر والسياحة بشكل عام ، والتعليمات المحلية والدولية للفنادق.

إدارة الموارد البشرية في الفنادق والمنشآت السياحية:

تهدف المادة إلى تعريف الطلبة بمفهوم إدارة شؤون الأفراد في الصناعة الفندقية واختيار الأيدي العاملة وتوصيف الوظائف الفندقية وتقييمها ، والأجور والحوافز والتدريب في المؤسسات الفندقية والتموينية وتقييم الأداء ، والخدمات المقدمة للعاملين في الفنادق.

إدارة العلاقات السياحية باللغة الانجليزية:

يهدف هذا المساق إلى التعريف بنشاط العلاقات العامة في المجالات السياحية وأهداف هذا النشاط إلى جانب تحديد مهام وواجبات وحدة العلاقات العامة والأسس التنظيمية والإجراءات المتعارف عليها وكذلك أساليب تقييم وقياس فاعلية هذا النشاط.

التسويق السياحي والفندقي:

يهدف هذا المساق إلى التعريف بالمداخل الحديثة لتسويق الخدمات ، وبشكل خاص الخدمات السياحية والفندقية وتأثيرها بالبيئة ، عناصر المزيج التسويقي المتمثلة بالمنتج السياحي السعر ومنافذ التوزيع والترويج الموجه باتجاه السائح وكيفية استغلالها بالشكل الأمثل لإشباع رغبات وحاجات السياح وتحقيق ربحية معقولة ، وهذا يتم من خلال وضع إستراتيجية تسويقية شاملة لهذا القطاع الحيوي الذي يساهم مساهمة فعالة في الاقتصاد الوطني للبلد.

إدارة الإيواء الفندقي:

يهدف هذا المساق إلى التعرف على ماهية الأعمال الأمامية (F&O) في الفندقة وهيكلتها وأعمال الأقسام التابعة لها والمتمثلة بالاستقبال والاستعلامات والحجز وأمانة الصندوق ، وتبيان طبيعة عمل كل قسم من خلال الربط بين الجانب النظري والجانب التطبيقي ، من خلال التقنيات الممكن استخدامها . كما يهدف هذا المساق إلى التعرف على طبيعة عمل التدبير الفندقي والدوائر الخلفية من خلال طبيعة التقارير اليومية الخاصة بعملية تجهيز وتنظيم وترتيب الغرف بالشكل المطلوب وتعزيز هذه المفاهيم من الناحية التطبيقية على أساس تقرير الفندقة اليومي  Daily Report.

الإرشاد والدلالة السياحية:

 يهدف هذا المساق إلى بيان عملية الإرشاد السياحي وكيفية التعامل مع المجموعات السياحية بالإضافة إلى كيفية التعامل مع الفعاليات السياحية مع التركيز على مواصفات الدليل السياحي وإبراز ميزاته وسوف يكون هناك مجال كبير لتطبيق عملية الإرشاد السياحي من خلال إجراء زيارات ميدانية لمواقع سياحية مختلفة.

الإعلام والإعلان السياحي:

 يهدف هذا المساق إلى التعرف على وظائف الإعلان السياحي والفندقي ووسائل الإعلان والسياسات الإعلانية في الفنادق والمؤثرات الإعلانية ، والميزانية الإعلانية وقياس فاعلية الإعلان.

 ▲ أعلى الصفحة
 

مواد إضافية اختيارية:

الجغرافيا والمعالم السياحية: 

يهدف هذا المساق إلى بيان أنواع السياحة المختلفة في (منطقة سكن أو إقامة الطالب) وتوزيعها الجغرافي ، ثم دراسة تأثير السياحة على الجوانب المختلفة , مثل الآثار الاقتصادية والاجتماعية والدينية والبيئية على كافة المواقع السياحية ، كما يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بمكونات البيئة الطبيعية المختلفة وكيفية استثمار منتجات البيئة السياحية وإدامتها والمحافظة عليها ضمن منظومة الاستخدامات الصحيحة. والتعرف على سلوك الزائرين للأضرحة الدينية والتوافق البيئي لهذه الأماكن والأماكن المحيطة بها.

 ▲ أعلى الصفحة